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KartoffelbuffetKlassisches Buffet



Kartoffeln & Pasta



Kartoffeln & Pasta

Buffetteil I – „Kartoffliges"

Hausgebackenes Kartoffelbrot
dazu Auswahl von hausgeräuchertem Schinken,
Käse, hausgebeiztem Lachs, Matjessalat
Butterauswahl & Griebenschmalz

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Warmanteil

Vom Ursprung der Kartoffel aus Peru  -  Papas Huancaina
Kartoffeln mit Paprika, Lauch, Ei, Oliven & grünem Pfeffer in einer Kurkuma-Frischkäse-Soße
dazu gegrillter Edelfisch
Sächsischer Kartoffelstrudel mit Schweinefiletwürfeln im Senfrahm

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Buffetteil II – Pasta, Pasta

Kaltanteil

marinierte Bandnudeln mit Auberginen &  Zucchini
Caprese – Tomate mit Mozzarella und frischen Basilikum

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Warmanteil

Hausgemachte bunte BlĂĽtennudeln, Spaghetti & Gnocchis,
dazu Al Pesto, Tomaten-Fenchel-Soße, Bolognese und Käse

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Dessert

Panna Cotta mit Himbeermark und Minze

(ab 30 Personen)