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Sandwichbuffet 2Schalenbuffet Happen



Schalenbuffet



*** Schalenbuffet ***

Schalenbufett - das etwas andere Happenbuffet
Garantiertes neues Genusserlebnis für Ihre Gäste:  Alles wird in Schälchen serviert!
Das Highlight: Der Gast kann in MenĂĽfolge speisen,
hat die Auswahl eines kompletten BĂĽfetts
und kann trotzdem alles im Stehen genieĂźen!!!

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Vorspeisen

Kartoffel – Gurken - Salat mit Kasslertranchen, dazu Baguette
Creme Brúlee von der Hähnchenleber mit Apfel-Sellerie-Salat
Tomate Mozzarella mit frischem Basilikum, dazu Baguette
Feldsalat mit Kartoffel – Speck - Dressing, dazu Baguette
Triologie von Rohkostsalaten, dazu Baguette
Antipasti mit Käseauswahl, dazu Baguette
Geflügel – Nudel - Salat, dazu Baguette
Glasnudeln mit Shrimps und Lauch
Wildreis mit Ananas

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Suppen

Minestrone – italienische Gemüsesuppe
Sächsische Kartoffelsuppe mit Kamenzer Würstchen
Meißner Käsesüppchen
Kressecremésuppe mit gebeizten Lachs
Tomatensuppe mit Fenchel

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Hauptspeisen

Gebackene Zwergkartoffeln mit Sour cremé
Gebrautener Lachs auf Mango – Ingwer - Chutney
Pangasius in der Sesamkruste mit GorgonzolasoĂźe
Provencalisches Gemüse – Kartoffel - Ragout mit Schafskäse
Chop - suey von Eiernudeln und GemĂĽse
Makkaroni mit Lachs – Spinat - Soße
Saltimbocca vom Wels mit Kräuterbandnudeln
Hühnerragout mit Kräuterrissotto
Gratinierte Rosmarinkartoffeln mit mariniertem Schweinfilet
Rindsgeschnetzeltes „Stroganoff“ mit Risotto
Chilli con carne
Reistasche gefĂĽllt mit Entenbrust und scharfem GemĂĽse
Rindsroulade mit WaldpilzfĂĽllung
Lammfilet mit Zwiebelconfit
Tarteletts mit Lachsragout gefĂĽllt
Tarteletts mit asiatischer GemĂĽsepfanne gefĂĽllt

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Dessert

Panna cotta mit HimbeersoĂźe
Obstsalat mit Mandeln
Sächsische Beerengrütze mit Vanillesoße
Hausgemachtes Tiramisu
Havanna – Ingwer – Mousse
Ananas – Erdbeersalat mit Mango-Amarettoschaum
Lemon – Ingwerbowle mit Himbeergelee

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Sie wählen aus den obengenannten Positionen:
 4 x Vorspeisen inklusive Suppe
4 x Hauptspeisen
2 x Dessert
 
(ab 30 Pers.)