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Schalenbuffet HappenSkandinavisch



Schlemmerbuffet



*** Schlemmerbuffet ***

Warmanteil

Kartoffel - Lauch - Suppe mit Buttercroutons
Ganze Schweinekeule in der Kruste, mit einer herzhaften Schwarzbierso├če
Gegrillte Lammhaxen mit Rosmarin in Rotweinjus
Lachsseiten im Bl├Ątterteig gebacken Marktfrische angeschwenkte Gem├╝se
Kartoffel - Gem├╝se - Gratin
Bandnudeln mit Sahneso├če

***
Fleischiges

Schaust├╝cke vom gep├Âkeltem Schwein mit Lebercrem├ę
und Gemüse  garniert
Gebratenes Federvieh vom Bauernhof  mit Früchten
Gro├če Schinken- & Wurstauswahl vom Hausmetzger
mit saurem Gem├╝se garniert

***
Gro├čes K├Ąseb├╝fett
Internationale K├Ąseauswahl mit Trauben und Oliven

***
Das frische B├╝fett

Kartoffelsalat natur mit Tomate, Gew├╝rzgurke gr├╝ner
Gurke und Kr├Ąutern
Apfel - Lauch - Salat
Karotten - Orangen - Salat mit Sultaninen
Bunter Gem├╝sesalat mit Schafsk├Ąse und Oliven
Frische Blattsalate mit Balsamicodressing

***
Aus Fluss und Meer

Pochierter Lachs im Gem├╝sebett mit Wachholder - Dill - Rahm
Matjes auf verschiedene Art
auf Hausfrauen Art, als Salat mit Apfel & Lauch und
exotisch im Curryrahm
Auswahl von ger├Ąucherten Fischen mit Preiselbeermeerrettich und Kr├Ąutern
Forelle, Heilbutt, Makrele, Sprotten, Wels

Butter & Schmalz
Brot- & Br├Âtchenauswahl

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Dessert

Obstpyramide von Wein, Äpfeln, Orangen,
Mandarinen, Ananas, Bananen
Rote Gr├╝tze mit Vanilleso├če
Auswahl vom Konditor
Ofenfischer Blechkuchen, gef├╝llte Windbeutel, Obstt├Ârtchen, Petit fours