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Asiatisches BankettBarbecue



August der Starke



*** Buffet August der Starke ***

Warmanteil

Tomatenkraftbr├╝he mit Pilzmaultaschen
H├╝hnchen mit Mandeln und Oliven geschmort
American Rib-Eye am Buffet tranchiert
Ganzer Lachs auf "Admiralsart"

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Beilagen

Kenia - Bohnen
Romanesco
Gratin Kartoffeln
Basmatireis
Hausgemachte Bandnudeln

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Kaltanteil

Hausgebeizter Lachs mit rosa Pfeffer und Koriander
Ger├Ąucherter Waller mit Krautsalat
Kalbstafelspitz in Pflaumenvinaigrette
Getr├╝ffeltes G├Ąnseleberparfait mit Portweingelee und Birnenkompott
Aspik auf Herzoginart
(Kalb - Gem├╝seaspik mit Kr├Ąuter-Steinpilzcreme)
Gem├╝seterrine nach F├╝rst P├╝ckler
(Dreifarbige Gem├╝seterrine mit Kresseschaum auf s├╝├č-saurem Spinatbett)
S├Ąchsisches Heringsh├Ąckerle im Brotlaib
K├Ąseauswahl aus deutschen Landen
Salat aus Wildreis, Preiselbeeren und Gefl├╝gel
Salat von Champignons und Kr├Ąutern
Waldorfsalat
Chicoree - Orangen Salat
K├Ânigliche Butter- und Brotauswahl

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Dessert

Altdresdner Baumkuchen
Variationen von Dominosteinen und Dresdner Marzipan
Mousse au chocolate
Dresdner Eierschecke
Gro├če Obstauswahl
Kleines Eisbuffet