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SchlemmerbuffetSmall Stage



Skandinavisch



*** Skandinavisches Buffet ***

Warmanteil

Skandinavische Fischsuppe
Ganzer gebackener Norweger Fjordlachs
gefĂĽllt mit Kartoffeln, WurzelgemĂĽsen und Petersilie

***
Kaltanteil

Dänische Leberpastete mit Hollunderbeergelee
Geräucherter Heilbutt und Makrele
Heringshappen mit Ă„pfeln, Zwiebeln und Gurken
Graved Lachs mit Senf - Dillmayonnaise
Stockholmer Schinkensalat mit Sellerie, Mandarinen, Ananas, Champignons und Spargel
Nordische Käseauswahl mit Salzgebäck
Gurkensalat in Sauerrahm
Apfel - Selleriesalat mit Preiselbeeren

Bunter Brotkorb
Kräuterbutter

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Dessert

Pfannkuchen mit Vanillequark und Heidelbeerkompott
Griesflammerie mit RumtopffrĂĽchten